Molino de Puig d'en Valls. En la cima del valle
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Puig d'en Valls es el nombre que recibe un cerro cercano a la ciudad de Ibiza, y en su cima, podremos ver su molino. El Molino de Puig d'en Valls es visible desde todo el valle de la ciudad desde el siglo XVIII. Su acceso es bastante sencillo desde el camino viejo de Sant Mateu, donde se ubica la localidad.
En el primer cruce que encontramos, la denominada como calle de la Paz, giramos hasta ascender por la calle del Molino. El último tramo podemos realizarlo a pie, entre los jardines que rodean el Molino de Puig d'en Valls.
Molino harinero por excelencia
El Molino de Puig d'en Valls estuvo dedicado al molido de grano desde su creación, hasta su entrada en desuso, tras el final de la Guerra Civil. A partir de aquí su utilidad fue más decorativa hasta la compra en 1992 por parte del Consell Insular. A partir de aquí, el molino fue restaurado en parte junto con la maquinaria interior.
